home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / choco005 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.3 KB  |  34 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: morrissey@stsci.edu (Mostly Harmless)
  3. Subject: Chocolate Mayonnaise Cake
  4. Message-ID: <1993Aug30.194425.1@stsci.edu>
  5. Organization: Space Telescope Science Institute
  6. Date: Tue, 31 Aug 1993 00:44:25 GMT
  7.  
  8.                         Chocolate Mayonnaise Cake
  9.  
  10. 2 cups flour                            1 2/3 cups sugar
  11. 2/3 cup unsweetened cocoa               1 tsp. vanilla
  12. 1 1/4 tsp. baking soda                  1 cup mayonnaise (can use
  13. 1/4 tsp. baking powder                    lit or low-fat)
  14. 1/4 tsp. baking powder                  1 1/3 cups water
  15. 3 eggs
  16.  
  17. Grease and flour bottoms of 2 9x1/2-inch round cake pans.  In medium bowl,
  18. combine flour, cocoa, baking soda, and baking powder; set aside.
  19. In large bowl with mixer at high speed, beat eggs, sugar, and vanilla,
  20. scraping bowl occasionally, 3 minutes ot until smooth and creamy.
  21. Reduce speed to low; beat in mayonnaise until blended.  Add flour mixture
  22. in 4 additions alternately with water, beginning and ending with flour
  23. mixture.  Pour into prepared pans.  Bake at 350 F for 30 to 35 minutes
  24. or until cake springs back when touched lightly in center.  Cool in pans
  25. on wire racks for 10 minutes.  Remove from pans; cool completely on racks.
  26. Fill and frost as desired.
  27.  
  28. Janet Morrissey
  29. "Mostly Harmless"
  30.  
  31. morrissey@stsci.edu
  32.  
  33.  
  34.